Sá sùng (còn gọi là sa trùng) - đặc sản của vùng bãi triều ngập mặn vùng Đông Bắc nước ta thực ra là một loại trùn cát, sinh vật đặc hữu sống trong môi trường bùn cát ngập mặn, giàu phù du. Sá sùng đắt đỏ vì có thể chế biến thành thực phẩm ngon, dinh dưỡng, nhưng một phần vì càng ngày càng khan hiếm do một số người khai thác ráo riết theo hình thức tận diệt.