고구마에는 베타카로틴, 식이섬유, 폴리페놀이 많이 들어 있는데 이 성분들이 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 항산화 작용을 합니다. 칼륨도 다량 함유되어 있어서 나트륨을 배출시킵니다. (429mg/100g) 폴리페놀이 껍질에 다량 함유되어 있으므로 껍질째 먹는 것이 좋습니다 자색고구마에는 항산화물질인 안토시아닌이 풍부해서 노화를 막고 항암작용을 한다고 하니 고…