2023년 3월부터 노원구 보건소에서는 '감성주방 아이엠(I am)'을 운영하고 있다. 서울시 노원구에 거주하는 1인 가구 요리 초보자라면 누구나 참여 가능하다. 통계청에 따르면 2022년 서울시의 1인 가구 비율은 36.8% 정도다. 1인 가구는 다인 가구에 비해 외식에 의존하는 경향이 크다. 또 비교적 과일, 채소 등의 섭취량이 적어 영양 불균형을 겪기 쉽다. '혼밥하는 나를 위한 소중한 한 끼 프로젝트'라는 캐치프레이즈를 내건 감성주방 아이엠은 1인 가구의 불규칙적 식사 습관을 개선하고 건강한 영양 섭취 돕기 위한 프로그램이다. 프로그램은 3~12월 매월 첫째·둘째 주 금요일 오전 10시 30분 마들보건지소에서 진행된다. 매월 첫째 주 금요일은 20~30대 1인 가구가, 둘째 주 금요일은 40~60대 1인 가구가 대상이다. 참가 비용은 전액 무료이며 선착순 16명까지 신청 가능하므로 신청을 원한다면 매월 1일 열리는 신청 양식을 통해 접수하면 된다. 지난 6월 9일에 진행된 20~30대 1인 가구를 위한 감성주방 아이엠 프로그램에 참여했다. 보건소에서 진행되는 프로그램인 만큼 본격적인 요리 시작 전 영양 교육이 진행됐다. 건강한 식습관을 위해서는 3·3·6 식사가 중요하다고 한다. 하루 3회 식사에 단백질류 3회, 채소류 6회를 포함해 먹어야 한다는 뜻이다. 단백질과 채소도 한 끼 식사에 몰아먹는 것이 아닌, 3회 식사에 나눠서 섭취하는 것이 좋다. 영양 교육 이후 본격적인 요리 수업이 시작됐다. 프로그램은 달마다 다른 메뉴로 진행된다. 6월에는 '저염 초고추장을 이용한 실곤약초무침'과 '감자채전'을 만들었다. 감성주방 아이엠에서는 매 수업마다 요리 초보 1인 가구들이 프로그램 종료 이후에도 활용할 수 있는 '저염장류'를 만든다. 이번에는 생배즙이 들어간 저염 초고추장을 만들어 요리에 활용했다. 프로그램은 진행자가 먼저 시범을 보여 요리를 완성하면 이후 각자의 자리에서 조리법을 보며 요리하는 순서로 진행된다. 요리 초보자라도 걱정할 것 없다. 간단한 재료 손질부터 조리까지 요리의 모든 것을 배울 수 있기 때문에 부담 없다. 재료 역시 주변 마트나 슈퍼마켓 등에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 진행되어 조리법의 활용도도 높다. 진행자의 요리 시범이 끝난 뒤 참가자들이 다 같이 조리를 시작했다. 채칼을 이용해 감자와 당근을 썰고, 곤약초무침에 들어가는 오이와 당근, 깻잎, 파프리카도 썰었다. 살짝 꼬릿한 향이 올라오는 실곤약을 삶고 감자채전도 팬에 구웠다. 건강한 재료로 나를 위한 건강한 한 끼를 차리다 보니 혼자서도 할 수 있겠다는 자신감이 붙었다. 참가자들 역시 모두 노원구에 거주하는 청년 1인 가구이기에 함께 요리를 진행하며 친목 도모의 시간을 보낼 수 있었다. 요리가 완성되면 감성주방 아이엠에 마련된 포토존에서 폴라로이드 사진 촬영을 진행한다. 하루의 소중한 추억을 사진 한 장에 남길 수 있었다. 완성된 요리는 참가자들과 함께 식탁에 둘러앉아 담소를 나누며 먹을 수 있다. 쉽게 접할 수 있는 재료로 건강한 음식을 만들어 먹을 수 있는 감성주방 아이엠. 이 프로그램은 12월까지 매달 진행된다고 하니 건강한 한 끼를 위해 하루 정도 시간을 내 보는 것이 어떨까?감성주방 아이엠 ○ 일시 : 2023년 3월 ~12월 매달 첫째·둘째 주 금요일 (10시 30분 시작) ○ 장소 : 마들보건지소 (서울시 노원구 수락산로 212-20) ○ 신청 ☞인터넷 접수 바로가기 ○ 대상 : 노원구에 거주하는 1인 가구 요리 초보자 ○ 문의 : 노원구 보건소 건강증진과 02-2116-0790